食堂毛血旺的正宗做法

张泰维,魏玉海导演执导的《食堂毛血旺的正宗做法》，2023年上映至今获得了不错的口碑，由杰西·麦特卡尔菲,布鲁斯·威利斯,查德·迈克尔·墨瑞,凯莉·格蕾森,瑟等主演的一部不错的日漫 

• 1食(🐨)堂毛血旺的(de )正宗做法
• 2毛血旺浇油的正确方(fāng )法
• 3川菜(✉)十(shí )大(🎽)经典名菜做(zuò )法
• 4最(🎌)近(jìn )网(🐮)络清淡美食(🚾)占巨一(🔇)席之地大(🕠)家今(😩)(jīn )天(🚿)分

1食堂毛(😗)血旺的(🏘)正(🥫)宗做(🐐)法

1黄豆芽一把放(🎑)入盆中宽粉(👚)一把(bǎ(💪) )切成段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块(kuà(⚡)i )切成056厘米厚的薄皮放入盆(pén )中

2鱿鱼须(💗)和鱿鱼筒各(🐑)一个先把鱿(yóu )鱼须切成(🧣)段再(🌼)把鱿鱼筒(❕)切下来撕掉外膜在表面(🐮)打(🐣)上花刀切成(🙋)段(duàn )放(🍵)进(⛴)去(qù(🥥) )小盆(🎮)中(zhōng )

3准备着(zhe )去(qù )处理好的鳝鱼一条先斩(zhǎn )去头部再(zài )切成(🚰)小段和鸭血放进一个盆中(🔛)再舀入切好的(de )鱿(🥕)鱼备用(🥙)

4毛肚(🥝)二两左(zuǒ )右切(🗻)成长条一(📪)起放入(⭕)(rù )盆中小葱一(🌌)(yī(🐘) )根切成斜片生姜(🎹)一块切成姜片一起放入大(dà )碗中(🎣)再放(🍂)入后一小(⛲)(xiǎo )把(🏐)红干(🍩)(gà(💪)n )椒一小把(🔷)麻椒取一个小(xiǎo )盆盛有一把花椒和一(🙁)把红干椒备用

5小葱(cō(🤘)ng )几根(gēn )切成葱花放进去小盆(⛄)中蒜子(🌇)几粒(🗳)拍扁切成蒜末和葱(cōng )花放在一起

等食材备好以后以后我们(🔒)开始烹饪(👥)

6起锅(📽)烧(👿)水水开后(hò(👼)u )倒(dǎo )入水黄豆芽豆腐皮和宽(📰)粉用勺子(zǐ )晃(🙅)动一下几下焯(😧)(chāo )水一分钟捞(lāo )出控水布袋中盆中

7等(děng )水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú(🐁) )加入到料酒5克去腥用勺子来回(🚨)滑动几(💳)下使食(🎏)材(🏙)受热均匀(🎀)

8焯水一分钟捞(🏽)出(chū )控水拔凉

9另起锅添(📻)入一勺(🍕)食用油油热后(🔓)倒入(rù )水葱(cōng )姜和大(🗿)料爆(🧑)香加(😬)入到麻辣火锅料20克(kè )豆瓣酱(🐷)10克翻(🐞)(fān )炒化开炒出红油

10添入(🥕)适(🍚)量(liàng )的(de )清水参(cān )加生抽10克白糖2克胡椒(jiāo )粉2克均匀搅拌化开调料(🔆)(lià(🐹)o )煮开下(xià )次全部倒(🐪)入黄豆芽(🐻)豆腐皮和宽(👤)粉开大火煮一分钟

11加入到(🤒)食盐1克鸡粉2克老抽(🏡)2克(kè(🤛) )调底色再捞(📞)出配菜然后取出盆中排第(dì )五(🔚)(wǔ )等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼

12开大火煮3分钟捞出后盛(shèng )有汤盆中

13再浇上(🔬)注意适量的(de )原(🐸)汤撒上(shàng )少许(🍺)蒜(🌐)末和葱花

14锅中留(⭐)底油添入半(🗻)勺食(😹)用油倒(🛴)入花椒和红干椒迅(xùn )速再翻炒炒出香味以(😙)后关火

15再把热油泼在汤盆中在一瞬(shùn )间放(🐲)出出(🚋)葱蒜的香(🔺)味到(🏉)最后再(zài )放上几(jǐ )朵香菜单独点(⛔)缀(zhuì )

16那样最好(📄)到这(📂)里这道麻辣鲜(xiān )香的(🉑)(de )毛血(🌆)旺就做了了要会了就在(🚐)家试一下吧

下面(♓)是(🏝)(shì )所(suǒ )会(huì )用(yòng )到(dào )的食材(🐘)和调料

食材豆(😘)腐皮(pí )宽粉鸭(🙆)血(♊)鳝鱼(🏧)毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(yá )生姜红干椒(💗)麻(má )椒花(huā )椒

调料(🤢)盐鸡粉老(🤠)抽料酒(⚽)豆(dòu )瓣酱麻辣火(huǒ )锅料

2毛血(xuè )旺浇(🛶)(jiāo )油的正(zhè(🥊)ng )确方法

1方法(📔)一

1净(😘)辣椒油300克郫县豆(🌫)瓣酱约(📼)200克鱼香味泡(pào )海椒(jiāo )约150克精细加工(gōng )花生油约240千克大葱100克(💦)老(🐃)(lǎo )姜(🗃)100克洋葱150克(⭐)番茄沙司约150克紫草(🌒)20克红蔻10克香根(😍)10克茴(huí )香15克桂皮8克香叶8克甘草10克(kè )草果(💵)5个肉蔻10克山奈(🤩)8克胡萝卜100克香(🍀)(xiāng )菜(👙)(cài )根40克

2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海(🔲)椒排斩成细末盛(🔍)入盆中再加辣椒粉洗(xǐ )净的(💌)(de )紫草和200克清水调(🏹)匀

3大葱和老(🛫)姜用刀拍松(🚱)拍松(😪)下次炸制(zhì )时容易出(🏦)味洋葱切(🚖)(qiē(🎵) )成(🌌)48厘米见方的洋葱块胡萝卜切(💴)大(😰)片香根茴(💈)香红蔻桂皮香(🍠)叶(yè )甘草草果肉(ròu )蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净(🛰)捞出沥干控干或擦水分(fèn )待用

4炒锅上(💮)火后(😬)舀(😞)入300克经(jīng )过(🛴)精制花(⤵)(huā )生油烧(🎩)至三(sān )成(🍆)热时排(pái )列(liè )盛有(💵)大葱(cōng )老姜(🔲)茴香香根桂(🤼)皮红蔻香叶甘草草(♋)果(guǒ )肉蔻山奈用中小火使(🧤)油温(🏃)很缓(🏙)慢增加至五成热小(xiǎo )火熬严(🔙)重的限(xiàn )制20分(fèn )钟左右吧待各料均被烧至金黄色而且(🗺)香味充分融(🗝)于油中时用漏勺捞出料(liào )渣弃之不用

5再上火(huǒ )把(🍪)锅(🦁)里(lǐ )的油烧热(🍻)下番茄(🐰)沙(🎏)司用(yò(🧣)ng )小火煸(biān )12分钟至油(📀)色发红时再倒入(💳)其(🎠)余的精(🆒)细(💟)加工花(🌇)生油(🐙)再左面参加调匀(🅿)的(😻)辣(🤝)椒粉豆(🆑)瓣(😿)酱泡辣椒紫(zǐ )草及(👨)洋葱(🗜)胡萝卜和(👾)香菜(cài )根并不停顺同(tóng )一方向搅出

2做法二(🐫)

1野山椒青美人椒节(jiē )各30克鲜(xiān )花椒(jiāo )8克(🤾)藤(🍼)椒油3克盐(yán )2克白醋(🌽)15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水(shuǐ )150克老油50克(💶)芝麻(🏯)5克

2杀鸭子之前准备(bèi )着小半碗冷的(Ⓜ)淡(dàn )盐(📡)水再把鸭血就(✔)滴(🕢)到碗里(✏)(lǐ )一边滴一边轻轻搅动把水和血搅(jiǎo )匀还(há(🐲)i )没血(🤜)液(💰)静置(🤩)(zhì )20分钟半小时后(🗺)凝化成(🚒)块再放进去热(rè )水中蒸(zhēng )熟木(mù(🎪) )盒切(qiē )成小块(kuà(📪)i )即可

3将A料飞水猪(zhū )肚(🐋)心舌飞水后洗(xǐ )净(🍓)后煮(💫)熟后切片鳝(🧔)鱼加(jiā )料酒醋飞(🤧)水备用

4将潮(🌬)州咸(🧣)菜切厚片加野(yě )山椒老(👯)姜蒜片炒(〽)香放鲜(👃)花椒再爆香加入雪碧香料水及清水200克(🐖)(kè )煮沸调(👨)好味后(🥎)加(jiā(🐡) )全(💛)部原料(😘)烧至更加入味起锅

5将干辣椒节(jiē )青美人(🤹)椒节放在(zà(🛣)i )上面将烧至六成热的(🍳)藤椒油啊淋(👕)在上(🐡)面撒葱花(🌘)芝麻(🍻)再试一下

3做(🤰)法(✒)三(sān )

1食(👖)材鸭血毛肚大虾火腿肉(ròu )豆(🤙)芽姜大蒜葱(cōng )郫县(🐿)豆瓣酱蒜(suà(♒)n )蓉辣酱(🚧)火锅底料(liào )生抽蚝油老(lǎo )抽(🏨)白(bá(🐥)i )胡椒粉鸡精(🥛)料(♎)酒白砂(🧤)糖(táng )花(📦)椒干辣椒白芝麻

2我(wǒ )们(men )先把(bǎ )大(🛑)虾剪(🔵)一下虾须然(🧦)后再把(🚞)虾线可以去除碱水冲(chōng )洗干净滴入几(🔄)滴(👅)柠檬(✍)汁抓拌均匀备用(👳)

3打算一(yī )些火腿(🎶)肉后再(🐔)切成片(piàn )放在盘中

4鸭(😟)血(🏟)洗(♟)干净切成片(😷)

5毛肚清洗干(😴)净切成薄片然后(🛀)滴入半个柠檬汁(zhī(♊) )抓拌均(😔)匀

6大蒜拍碎(suì(🍌) )剁成蒜(🤔)末香(xiāng )葱(cōng )切成葱花生姜切成(🦍)片豆(dòu )芽(🎤)洗干净

7锅中一并(🐳)加入适量的(➗)食用油油温升(shēng )高(🈚)5成(🔼)热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味

8加一(yī )勺(sháo )郫(pí )县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉(róng )辣酱火(🆖)锅(🤘)底料炒出红油(🦅)舀入(rù(✝) )的(de )清(💚)水大火烧开

9汤(🛺)中放盐白砂糖生抽老抽蚝(🍌)油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽(yá )放进(🌇)(jìn )汤中煮(🎪)2分钟

10煮好的(🏖)豆芽捞(🃏)出放入碗(💨)中再把鸭(🤑)血毛肚虾火腿肉放入锅(guō )中烫煮(📭)煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒出

11最后在上(🔋)面放(fàng )上蒜末葱花辣椒(jiāo )麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即(jí )可大(🐫)快朵(🌹)颐(yí )

3川菜十大经典(⛩)名菜(🕓)做(📆)法

一麻(🛠)婆豆腐

食(🎨)材

豆(dòu )腐250克牛(🚝)肉(ròu )75克蒜苗(miáo )1根(gēn )豆豉15克花椒粉3克黄酒5克(kè )盐3克豌豆淀粉(fě(🧓)n )5克花生油(yóu )15克小葱5克等

做法(😺)

步骤(zhòu )1

将豆腐切成26厘米(👠)见方的块后放加(🛐)了(🏍)少(🚹)许盐的沸水中过一下(🗓)去除豆腥(xīng )味然后(🧟)(hò(🗳)u )捞(lāo )出(chū )用清水浸泡豆豉等剁碎(🅾)蒜苗切(🎾)段姜切末新鲜(xiān )猪(🌃)肉牛肉(📁)切(🎳)成小块或肉(ròu )末

步骤2

炒锅烧热放油后放牛(niú )肉猪(zhū )肉炒散待牛肉(ròu )馅炒成金黄色(sè )放入豆(🔕)瓣(🎱)酱同炒放入豆(🍃)豉姜末(mò )辣椒粉同(🐏)炒至牛肉猪肉(ròu )上(shàng )色效(xiào )果入味儿

步骤(🖤)3

下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗(🥖)段(duàn )糖用盐调味再用湿淀(diàn )粉(🙏)芡汁(📥)盛(shèng )出后撒(🔤)上花椒(🎬)面葱(👒)(cōng )末(⏹)表就行(🌞)

二回锅肉

材料五花(huā )肉青蒜(💫)葱(🚉)姜(🏢)蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油

做法

1带皮五花(😶)肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开

2撇净撇净(jìng )煮至八成熟木盒(⚾)自(🗂)然冷却筷子(🚸)可再插入即可

3将(jiāng )肉切成薄片姜蒜切(🥙)片葱切成(📆)斜段

4将青(qī(🍽)ng )蒜的红色部分(🕧)先用刀拍一下然后再完全斜切成段备用

5炒锅上火(huǒ )加(jiā )大多(💳)的油(🦁)煸香辣椒花椒(jiāo )

6下入肉片煸(🚠)炒至肉片颜色变透明边缘(🚶)微(💶)微卷过(🗯)

7将肉(🦎)拨到锅一边下入豆瓣酱可以先(xiān )切成小(xiǎo )粒炒(🏛)出(chū )红油

8适度(dù )地的加入少许(🔏)酱(jiàng )油或甜(🏑)面(🖤)(miàn )酱调色与肉片一起继(🦖)续翻(fān )炒均匀

9下入(🕹)青蒜点少许料(liào )酒糖调好味道即可出(🤚)锅

三夫妻肺片

食(shí )材

牛肉100克牛(🔨)舌100克牛头皮(🦓)100克牛心150克牛肚(dù )200克香(xiāng )料八角三奈大茴香小(xiǎ(😗)o )茴香草果桂皮丁香生姜等(🍂)盐(🥣)红油辣椒花椒(jiāo )面(🛶)芝麻(〰)熟花(huā )生(🏵)米(mǐ )豆油味精芹菜各适量

做法

步骤(⛏)1

将牛肉切成(🔌)小片与(yǔ )牛杂牛舌牛心牛(niú )头皮牛(niú )肚(dù )一起(🛡)(qǐ )清洗干(gàn )净(🎙)用香料(🛃)盐花(huā )椒面等各种(🍚)调(diào )料卤(lǔ )制(zhì )先(xiān )用(yòng )猛(měng )火烧开后集体土(👧)地登记小火卤制到(dào )肉料(🍞)耙而不(🚗)烂然后捞入再晾晒切(🏕)成(🎿)大薄(🌀)片备(bèi )用

步骤2

将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用

步骤3

盘中放(fàng )入(rù )后切好(👁)的牛肉(🏛)牛杂再参加卤(💲)汁豆油味精花椒面红油辣椒芝(🐸)(zhī )麻花(🔂)生米(mǐ )末和芹菜搅(🎬)拌均匀即(💑)成(🛀)

四辣(là(🔂) )子鸡

原(🈳)料(liào )

整鸡一只或(😺)鸡(⌛)腿一盒花椒(🔘)(jiāo )和干(gàn )辣椒(jiā(🚆)o )14葱熟芝麻盐味精料酒食用(👆)油姜蒜(suàn )白(bái )糖淀粉

主料

鸡腿马耳(ěr )朵葱干辣椒(🤯)节花(👅)椒盐胡椒(jiāo )味精白糖白(🕺)芝麻(má )醋淀粉料(🕛)酒(jiǔ )色拉油各(🚧)适量

做(🤷)法

干辣(🈲)椒(jiāo )节去籽后用白开水浸(🎖)泡(pào )一段时间半小(xiǎo )时然后再捞出后挤出(✴)水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成(chéng )热下锅炸至(🚹)芝麻微黄捞出鸡肉(📩)切(🔎)好(hǎo )放料(liào )酒生(㊗)抽(😞)玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下(😷)锅小火慢(🍧)炸(zhà )至变(🀄)面金黄(huáng )酥脆再捞出另(😴)起油(yóu )锅(guō(🧥) )放姜蒜花椒豆(🌚)瓣酱炒(chǎ(😺)o )出香味倒入水鸡块儿(⏯)和炸好的辣椒放(fàng )半勺白(🛅)糖(táng )半勺鸡(🚎)(jī )精翻炒(chǎo )均匀(👴)最后放葱段大火翻炒出锅

五水煮鱼

食(shí )材

鱼鸡蛋白糖干(gàn )淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜(suàn )姜(jiāng )片鸡精白胡椒粉黄豆芽(🗡)

做法(fǎ(🎴) )

步骤1

将鱼(🥒)头剁(🛫)下并之中(🚳)飞出(💧)分(💃)两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀(🤾)平(píng )着(🌴)将两(🌵)整(zhě(🦗)ng )片鱼肉(🤧)和鱼排(📗)分(🔪)开再将(👾)两(🍪)大片鱼肉片成注意(yì(🦊) )适量的鱼(yú )片将鱼(🎺)排(pá(➗)i )分为三四段与(📿)鱼头(tó(🙌)u )放一起备用

步骤2

将鱼片(piàn )内放一个蛋清(qīng )少许盐干淀粉和料酒(🧞)拌匀

步骤3

将一小(🐃)碗(wǎn )色拉油所(🥔)有花椒和辣椒(🔷)全(😾)部倒入锅内用小火慢炸在辣椒(😫)颜(⛲)色变(👁)暗(🚛)后(🐴)用铲子然(😜)后捞出一(🍅)半的油和花椒(👢)辣椒备用

步骤(🕶)4

将火开大放入(🗓)(rù )拍好的蒜(🧒)瓣(bàn )儿和姜(jiāng )片(piàn )儿出(🎪)香味后将(😛)鱼头鱼排向(🖇)锅(✌)煸炒两下(🚦)倒入料(⏮)酒约一(🚼)小碗盐半调羹加沸(🏚)水(shuǐ )三(🌌)四(sì )碗等鱼头(📏)汤沸腾起来出(🏇)味将鱼片一片一片横放(♑)到出水滚(🐗)的汤中鱼片会熟的迅速出(chū )锅(🔸)前(qián )后放适量鸡(🍎)精(🐠)白胡椒粉和椒盐粉

步骤5

盆中(zhōng )放(fàng )着已(🧡)焯好的黄豆芽(yá )将(jiāng )鱼片一这款汤汤水水舀入此(🍗)盆后来将(🈹)那半碗捞出后的(🏏)辣椒和油倒在上面

六鱼香(xiāng )肉丝

食材

主(🗃)(zhǔ(🍀) )料猪里脊

辅料青笋(🐣)水发黑木耳

调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生(⭐)抽老抽鲜(🦏)汤水水(⏹)淀粉兑成碗(🍃)汁(😈)

泡红(🕔)辣(là(🐦) )椒剁(🕋)茸姜(🙉)米(mǐ )蒜(suàn )米鱼眼(yǎn )葱

味型(🎄)鱼香特(tè )点咸(🐲)鲜酸(🏓)甜二者兼备(bèi )葱姜蒜香线条清晰

做法(🌸)

步骤1

猪(🚅)里(lǐ )脊切长(🔳)(zhǎ(🐓)ng )约8cm粗03cm的二(è(👇)r )粗丝加(🛰)盐料酒搅至上劲后(📦)放(👨)水(shuǐ )淀(🍋)(dià(📙)n )粉搅匀封油备(🐸)用

步骤2

起锅烧(👡)油中油(yóu )温滑肉丝变(biàn )白捞(lāo )出后沥油备用

步(🈶)(bù )骤(zhòu )3

锅(🐷)中留底油(🍦)中(😤)油温(🏽)下泡(🀄)(pào )椒茸姜蒜(🦆)米炒出香味和红油后后放(fàng )抚过油的肉丝翻炒(🌧)均匀后淋入事先(👣)兑好的碗汁放入(rù )葱粒炒制芡(🎉)汁收(shōu )匀(yún )葱出香(😤)后起锅(📢)装盘再(🌮)试(shì )一(yī )下

七宫(gōng )保(🍦)鸡丁(🎠)

原(🤰)料(💔)(liào )

主(🤺)料鸡脯肉225克花生米50克

辅(🖨)料葱45克(🕉)姜10克

调料干辣椒8克(💵)花椒15克(kè )色拉油60克盐2克料(🙄)酒(😲)2克味精(jīng )1克酱(🐔)油(yóu )65克白糖(👵)10克醋7克水淀(diàn )粉22克(🌧)

做法(🏗)

步骤1

鸡腿(🉑)去骨去皮后冼净用(🥅)刀(🚄)背拍松(💣)(sōng )鸡肉切成15厘(🦃)米大小的(de )丁姜和蒜切片葱(🌡)(cōng )白切成小圈(🦍)

步(🤲)骤2

鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘(🏭)(zhān )稠状再后(🥘)放干淀粉(fěn )抓(zhuā )匀

步(😀)骤3

将糖米醋料酒生抽盐放(⚡)入容(róng )器中调(🛬)成糊状放入(rù )葱(cōng )姜蒜加入适量水制作(👟)(zuò )成(😓)料汁

步骤4

锅(🛑)烧热倒入油(yóu )待油温(wēn )升高(🌤)7成(chéng )热(🐮)时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡(💽)(jī )肉(👌)变白盛出

步骤5

锅中剩少许油放入花椒干辣椒用中小火(huǒ )炒(🔯)香后将料汁里浸泡(pào )一段时间的葱姜(👶)蒜(suàn )再捞出(🙆)放入(🥏)锅中炒(💰)10秒随后把鸡肉倒回锅(💭)中(👤)用大火炒30秒(🛣)倒入(🐰)水料汁颜色变富有光泽时(💕)(shí )组建辣椒油(🔘)最后后放花生(🆖)(shē(🌃)ng )米再试一下

八(🔼)开水白菜(cài )

食材

大(🌝)白菜10公斤每棵(kē )只用(yòng )极(📛)嫰菜心部分(😾)老(lǎ(🗑)o )母鸡(jī )2500克火腿蹄(🚒)子200克排骨500克干贝300克(kè )去皮(🥚)净(🕎)瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克(kè )料(liào )酒(🌯)10克葱(👩)50克姜10克水(🍔)4升

做法

步骤1

先熬好清水高汤将老母(mǔ )鸡(🍙)劏好洗(xǐ )净干贝浸发好与清洗干(gàn )净后(🔁)的火腿(tuǐ )蹄子(✴)排骨等按类分别(bié )放入差别沸水锅(🔜)(guō )中焯一下水清除掉(diào )血水和杂质然后捞出再用水(Ⓜ)洗净(🍱)一(yī )起放入后大汤(tāng )锅内加入清水姜葱烧开后(🦍)加料酒(jiǔ )转小火慢熬3小时

步骤(😲)2

同时(👆)把鸡(🐤)(jī )脯肉(ròu )及瘦猪肉剁成蓉分别加(➡)适(🚔)量水调成粥状待用(♈)

步(🛀)骤3

汤熬至3小时后(hò(😫)u )用筛子把(⛏)(bǎ )大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒(🤰)入(🥜)另一锅中(🍮)烧开放(fàng )入猪(zhū )肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢(🚜)肉蓉浮起(🏤)用小漏勺捞净(✴)肉蓉后再(📶)把汤再煮沸把鸡肉蓉分(🍮)2次按猪(🛏)肉蓉的(🔯)同时处(🍠)理(lǐ )之后把(♎)清汤彻底隔渣去油待汤色(🦏)清新明净如水(🃏)下盐(🤖)调味(❔)待用

步(🌱)骤4

把汤分成两(📀)锅择好至(zhì )嫩的白菜心(♍)放进其中(🌯)一锅高(🈴)汤(tāng )灼至(🏙)七(🅿)成(🏇)熟用清水漂(🌮)冷用细银针(💪)在菜(🔝)心(xīn )上疼时穿刺放进(🛢)漏勺中用(yò(😶)ng )原先(xiān )的高汤自上淋下至使白菜心烫煮

步骤5

将(jiā(🍁)ng )菜心垫在碗底烧开另一(🐆)锅高(gāo )汤舀进碗内(⏫)即成

九毛(🚰)血(👘)旺

材料

主(zhǔ )料鸭血白(⚓)鸭500克黄豆芽150克辅料(liào )鳝鱼100克水发毛肚100克(⛔)猪(🔯)肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发(🤮)50克莴笋100克调(diào )料大葱50克盐3克辣椒(🥨)(jiāo )红尖(🌑)干(gàn )15克(kè )花椒5克(🌤)料酒10克味(🦕)精(jī(🧙)ng )10克植物(🍧)油(⏲)50克

灵(🤝)材毛(máo )血旺是诸位(🏿)加以改进之(🤙)处加入到了海参毛(🌀)肚鳝鱼肉黄(📣)喉片(piàn )午餐(cā(👤)n )肉(🈸)片

调(💀)料(😧)辣椒麻椒等(dě(👐)ng )

做法

步骤1

将辣(🎵)(là )椒(😫)(jiāo )花椒豆瓣酱姜蒜(suàn )色(sè )拉(lā )油放入锅中用小火翻炒香加(🍐)汤熬(áo )煮后捞出后渣然(rán )后把放(✂)进去味精白糖(tá(🏜)ng )醋(💬)(cù )等调料

步(bù )骤(⛲)2

将主(🌶)辅料切片改刀飞水组建熬(✖)好的红汤汁内(nèi )烧(🎠)开后然后取出(🐿)盛(shèng )器撒入(💗)葱(cōng )花

步(😗)(bù )骤3

将(🐨)色拉油(🍧)烧热放入花椒辣椒(🤷)炝出(chū )香味迅速(😿)浇(jiāo )在上面(miàn )即成

十东坡(⛓)肘(zhǒu )子

原材(cái )料肘子一只葱姜(🌓)蒜冰糖(🛌)桂皮香叶(yè )八角五(🌹)香粉若干(gàn )

做法

1无火去掉(🐝)后(🛢)肘子皮上残留的猪(🍮)毛(🔱)扔到沸(fèi )水中煮几(🏈)(jǐ )分钟去掉后污血和脏(zāng )物(⛽)然后(🗓)再(🎍)(zài )将肘子捞出后用(yòng )刀在其上割几道(🔥)口子那样的话(huà )熟得(🎮)快(🥎)

2新水烧(shāo )沸放(fàng )入后(⛓)适量(🛣)葱姜和香叶(yè )将去处理好的(de )肘(🅰)子(zǐ )煮到(😵)七八成熟(🥄)捞(🚐)(lāo )出(chū )上蒸锅(⏫)

3蒸肘子是个(🐈)关(guān )键步骤(🍊)东(🐠)坡肘子的(👣)肥(🅿)而不腻(nì(🤫) )就(jiù )靠(🎨)它了上锅蒸一(yī )个半小时这期间可调佐料炒锅(guō )中慢慢(📱)倒(🎇)入适(shì )量色(🚥)拉油烧(⭕)热后炒葱姜蒜至出(chū )香味放(fàng )进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水量(lià(🕞)ng )基本都操纵在小烧红40分钟后剩一(💽)小碗为宜再放入若(ruò )干冰糖(táng )五香粉(fěn )两三(🐀)勺酱油(yóu )小火渐渐烧之后剩(shè(🎈)ng )那(🙆)(nà )一(🕰)(yī )小碗汤汁应(yī(🗼)ng )该是调料(liào )了

4肘子(🚫)蒸好后装(🏬)盘浇上刚(🦂)调(👸)的(🎰)调料表就行

4最近网络(🤬)(luò )清淡美(👳)食(📱)占巨(jù )一席(xí )之地(🏍)大家今天分

香(xiāng )辣毛(má(🎚)o )血(🍎)旺的做法

主(🌼)料

鸭(🎄)血一盒

鳝鱼一条

百叶100克

毛(🛣)肚100克

黄喉100克

卤肥肠100克

火腿100克(💠)

黄(🏐)豆芽100克(kè )

辅料

葱(🏇)20克

姜20克

蒜(suàn )20克(🎟)(kè )

干辣椒50克

花椒10克

麻椒10克

豆瓣酱50克(kè )

盐(🐜)5克

香辣毛(máo )血旺的做法(🏃)

1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼(🥃)肥肠切(qiē )蒜(suàn )切瓣百叶(🏾)和(hé )毛肚(🔈)切长条(🐬)(tiá(🕟)o )儿葱切(qiē )细条蒜姜(🏰)切片儿

2锅烧开水黄(huá(😹)ng )豆(⚡)芽煮熟(🐿)(shú )捞出捞出(🏚)沥干放入盆(pén )底鸭血黄喉(🐣)(hó(😛)u )鳝(👘)鱼肥肠开水炒好后捞出备用

3锅倒油(👧)烧热放入花椒干辣(là )椒葱(🛐)(cōng )姜爆(🚲)香放(📰)入豆瓣酱炒出红(😭)油(🐔)加(🅿)适量高汤(tāng )盐大火烧开

4放(🔑)入鸭血(🤪)鳝鱼肥(féi )肠黄(🕸)喉煮5分钟用漏勺再捞(lāo )出放在旁边豆(🦏)芽上之后水烧开放(fàng )入百叶毛肚火(⬆)腿煮(🔦)30秒钟捞(👣)出后

5蒜片放在上面锅(🏣)烧热多倒油

6油(yóu )热后(🚸)放一小(⛄)把花(🎶)椒(🍩)麻(má )椒和干辣椒炸香(🥚)后浇在(🏤)上面去掉

视频本站于2026-04-28 04:04:45收藏于/影片特辑。观看内地vip票房，反派角色合作好看特效故事中心展开制作。特别提醒如果您对影片有自己的看法请留言弹幕评论。